時機到了

需要一種新的冰淇淋，更有深度的風味，一點點微醺感，使用的食材更考慮到健康，而且卡洛里低一點點，然後使用職人精神小批生產。具備了上面這幾項條件之後，開始做很多嘗試與實驗，尋找更多冰淇淋的可能性。因此我們稱呼我們的冰淇淋為Icy Expressions.

我們的靈感

來至Bebop時期的爵士樂手，為了尋找一種傳遞出他們心中所追求的新可能性的同時也帶給了我們許多的歡樂、愉快，然後同時間也改變了音樂的可能性。

我一直認為音樂的本質，應該是非常乾淨、精準⋯⋯盡可能的單純，一種很美的東西⋯⋯音樂這個領域的確有很多很多的故事可以續說。

如同一個好的爵士樂團，我們的團隊具備很多不同領域的高手，本身在廚藝、食品、生產、行銷與品牌有豐富經驗之外，大家都認識一段時間，也很享受玩在一起如同家人般的關係（當然也是會起爭執）。我們認為您可以在我們的冰淇淋裡面感受到我們是多麼享受一起來做這件事情。

兩個簡單原因為什麼設定這種生產方式，因為可以更注意到生產每一個小細節，將它做到最好，另一個原因也是為了讓我們很有才華的研發團隊可以有更多的空間實驗、落實我們的即興創意。

只使用六個基底食材成分（鮮乳、蛋、蔗糖、初榨橄欖油或酪梨油、米及薏仁）加上天然風味成分（比如香草莢、巧克力⋯⋯）製作，這樣吃起來不但實在、不會太甜，而且卡洛里與健康也都可以兼顧到。

不管用什麼食材，什麼方式下去生產，最重要的還是要做起來開心，吃起來好吃、開心喜悅。因此也必須說一下，真的很以我們的研發團隊為榮，期待他們接下來會玩出什麼新火花。

除了有扎實好吃的經典口味之外，我們一直希望可以透過Bebop去探索新的冰淇淋風味的可能性，所以我們也計畫找不同的夥伴一起來玩，跨界合作做出更多即興的口味。為了不錯過這些好玩的新口味，歡迎您隨時關注我們，看看有什麼新東西產生

除了直接大口吃之外，我們的冰淇淋也很適合拿來搭配美食（這也是我們自己一直在嘗試的事情），我們也喜歡拿來調酒（好啦，因為本身就很喜歡調酒），所以我們的口味也都有美食搭配以及調酒的建議，讓這件事情整個變得更好玩，更有可能性。

以下是我們所有做過的口味，您有吃過幾款？

有任何想要了解有關我們的作品，還是想要在您的店或餐廳使用，還是只想要跟我們分享您的食用心得，都歡迎您跟我們聯繫。