Bebop榮獲Mondelez國際當代新銳甜點獎
當我們得知今年入圍 Mondelez International Dessert Awards（國際當代新銳甜點獎）Oreoe創意時，真的相當驚訝。因為與大多數為比賽特別研發新口味的參賽者不同，我們參賽的其實是既有的口味——敏子椰子巧酥，以香濃可可餅乾（Oreo）為主角。 11 月 3 日，在台北寒舍艾麗酒店（Humble House Taipei）舉行的頒獎典禮上，當主持人唸到我們品牌的名字、以及我們首席冰淇淋大師 Jam Hsu 上台領獎時，我們老實說，真的是又驚又喜。 那天在所有入圍品牌之中，Bebop 也是唯一一家製作...
與我們品牌大使 Tim Lin 的專訪
我們第一次遇見 Tim Lin 林偉庭，是在 2024...
Bebop如何從乳製轉型為植物基冰品
Bebop 為什麼轉型成植物性品牌（以及為什麼會讓人搞混） Bebop 到底是不是植物性品牌？這對有些人來說一直有點搞不清楚。我們常常聽到顧客開心地說：「這冰淇淋竟然是植物性的，太不可思議了！」但也有人查了網路資料後發現我們用的是牛奶（不是鮮奶油），於是產生懷疑。我們完全理解這樣的混淆——事實上，還真的收過幾封信，認為我們的成分標示會誤導消費者。 那就讓我們一次講清楚：Bebop 現在是 100% 植物性品牌，但一開始的確不是。 ### 為什麼我們起初用乳製基底（某種程度上） 從創立 Bebop...
敏子的奇妙音樂旅程
穐吉敏子（Toshiko Akiyoshi）出生於中國一個上流家庭，父親在當地紡織業工作，之後創立了自己的事業。她年輕時便開始學習鋼琴，源於對這件樂器的聲音深深著迷。 她回憶說：「我當時心想——我也想這樣彈琴。於是我問父母能否讓我上課，因為家裡就有一架鋼琴。事情就是這樣開始的。我非常喜歡這件樂器……彈琴的時候，我感到很快樂。」 二戰結束後，家人返回日本，定居在別府。穐吉敏子後來感嘆，戰後對父母來說極其艱難，但幸運的是，她當時年紀還小，並不完全理解那份困苦。...
一位不能不認識的爵士巨人
認識Harry Lim 那位讓世界搖擺的「小將軍」 在爵士樂的黃金年代，有一位人物格外引人注目——不只是因為他對音樂的敏銳品味，更因為在一張張黑白合照中，他是唯一的亞洲面孔。 哈利・林（Harry Lim），1919 年出生於荷屬東印度的巴達維亞（今印尼雅加達），是一位熱愛爵士的狂熱份子，最終成為美國爵士圈中的關鍵推手。 他被暱稱為 「將軍」、「小將軍（Little Heneral）」，以及帶點幽默意味的 「小爪哇（Javanette）」，是一位穿梭於文化之間的橋樑、爵士唱片製作人與場景締造者。他的故事，值得被更多人記住。...
美國天然食品展Expo West與試冰之旅
這趟與 我們研發長Jam前往美國的旅程，有兩個主要目的：一是前往加州展開品嚐之旅，二是參加在安那罕舉辦的 Natural Products Expo West（西部天然產品博覽會）。 經過近三年的植物基冰品研發，我們終於打造出一款我們認為準備好進入市場的產品。我們很好奇，當 Bebop 的植物基冰品與市面上同類產品相比，會有什麼樣的表現？而最適合進行這樣比較的地點，當然非加州莫屬。...